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芋头蛋糕是一道美味可口的甜点，它以芋头为主要原料制作而成。下面将介绍芋头蛋糕的制作方法。

1. 准备材料

首先，我们需要准备以下材料：芋头500克、鸡蛋3个、低筋面粉100克、白砂糖100克、牛奶50毫升、黄油适量。

2. 处理芋头

将芋头剥皮后切成小块，放入锅中加水煮熟。然后用勺子压碎芋头，使其成为泥状。待芋头泥冷却后，加入鸡蛋搅拌均匀。

3. 混合面粉和糖

在一个大碗中，将低筋面粉和白砂糖混合均匀。然后将混合好的面粉和糖倒入芋头泥中，搅拌均匀。

4. 加入牛奶和黄油

接下来，将牛奶和黄油加入到芋头泥中，继续搅拌均匀。牛奶和黄油的加入可以使蛋糕更加湿润和香滑。

5. 烤制蛋糕

将混合好的芋头面糊倒入已经涂抹了黄油的烤盘中，用刮刀整平表面。然后将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约30分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。

6. 取出蛋糕

待蛋糕烤制完成后，取出烤盘，用竹签插入蛋糕中心，如果竹签插入后没有粘附面糊，则表示蛋糕已经熟透。此时，将蛋糕从烤盘中取出，放在网架上自然冷却。

7. 装饰与享用

当蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰。可以撒上一些可可粉或者裱花奶油，增加蛋糕的美观度。最后，将芋头蛋糕切成适当大小的块状，即可享用。

通过以上步骤，我们可以制作出一款美味可口的芋头蛋糕。这款蛋糕口感细腻，香甜可口，深受人们喜爱。不仅可以作为下午茶点心，还可以作为生日蛋糕或节日礼品。快来动手制作一下吧！

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